Le verdure amare di primavera in tavola
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In primavera la natura offre le verdure amare, da sempre protagoniste della cucina e dei gesti della tradizione di stagione.
Quali portare in tavola
Carciofi, cicoria, tarassaco, cime di rapa e crucifere: il loro caratteristico sapore amaro è una presenza tipica della tavola di stagione. Un piatto semplice di verdure amare, più volte a settimana, è un gesto prezioso.
Cibo e tradizione insieme
L'alimentazione di stagione può essere affiancata, se si desidera, dai rimedi della tradizione erboristica. Vedi l'approfondimento di primavera e la guida di stagione; le proposte sono nella selezione di stagione.
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NOTA BENE: contenuto a scopo divulgativo e culturale, non costituisce prescrizione né consiglio medico. Pratiche bionaturali ai sensi della L. 4/2013, non sostitutive del parere del medico. In caso di patologie, gravidanza, allattamento o terapie in corso, consultare sempre il medico curante.